判斷題“saffron”是西餐中名貴的調(diào)味品，也是名貴藥材。
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1.判斷題雌性珍珠雞比雄性珍珠雞肉質(zhì)好。
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5.判斷題無機(jī)鹽不構(gòu)成身體組織。
最新試題
創(chuàng)意拼盤可多一些自由發(fā)揮，還要盡量選取一種顏色。
題型：判斷題
配菜應(yīng)注意菜肴顏色的搭配。
題型：判斷題
鵝肝的加工工藝流程是檢驗(yàn)-屠宰-浸燙-去毛-清洗-去除頭、頸、翅-冷卻-取肝和去內(nèi)臟-鵝肝分級(jí)處理-冷藏或凍藏。
題型：判斷題
海鮮在進(jìn)行烹制前不需要用清水清洗。
題型：判斷題
金槍魚、橄欖是制作法式尼斯沙拉的原料。
題型：判斷題
通過沙拉的食品原料分類的是輔助菜沙拉。
題型：判斷題
海鮮在進(jìn)行烹制前要用清水清洗去泥沙，之后可以進(jìn)行氽水，但時(shí)間不宜超過15秒。
題型：判斷題
禽肉餡的口味不能太重。
題型：判斷題
青口、生蠔等是制作海鮮拼盤的原料。
題型：判斷題
冷菜的品種只有冷少司、冷汁類、冷肉類、沙拉類及其他類。
題型：判斷題