單項(xiàng)選擇題制作鐵扒帶骨牛扒的配菜有（）

A.烤土豆
B.黃油米飯
C.燜酸菜
D.煮土豆


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1.單項(xiàng)選擇題以下選項(xiàng)中有利于提高蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的是（）

A.蘋果與梨同食
B.牛肉與羊肉同烹
C.胡蘿卜與白蘿卜同煮
D.豬肉與粉條同燉

2.單項(xiàng)選擇題雞的（）兩側(cè)各有一條雞柳肉。

A.三叉骨
B.V型鎖骨
C.肋骨
D.脊骨

3.單項(xiàng)選擇題用于煎、炒、燴雞的初加工時(shí)，應(yīng)將剔下雞翅的雞胸部橫切成（）

A.2～3塊
B.4～5塊
C.6～7塊
D.8～9塊

4.單項(xiàng)選擇題約克郡布丁的主要原料是面粉、（）、雞蛋、熟豬油等。

A.糖水
B.蜂蜜
C.奶油
D.牛奶

5.單項(xiàng)選擇題下面表示“麥片粥”的英文詞組是（）

A.sandwich
B.barley
C.cereal
D.pan cake