下列關(guān)于制作意大利披薩說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）。

魷魚(yú)的體囊可以整體留下，填入餡或切成（）待用。

背開(kāi)出骨時(shí)運(yùn)刀應(yīng)做到（）。

用刀沿著（）的中線從魚(yú)頭至魚(yú)尾向下用力劃開(kāi)魚(yú)肉，切至魚(yú)骨時(shí)停止動(dòng)作。

餡料一般由肉糜、（）、香料、調(diào)味料等攪拌混合而成。

咯嗲類(lèi)開(kāi)胃菜是由底菜、（）和主體菜、菜構(gòu)成。

曼諾底少司的制作加入（），加熱至沸騰。

關(guān)于圓體魚(yú)加工取料的六檔描述錯(cuò)誤的是（）。

羊肉類(lèi)原料的切割工藝與牛肉基本相同。

雞分割可分為三大類(lèi)，雞腿、（）和雞脯。