蔬菜湯中的蔬菜品種和數(shù)量固定。

用刀沿著（）的中線從魚頭至魚尾向下用力劃開魚肉，切至魚骨時(shí)停止動(dòng)作。

將擺齊的牛肉片封上保鮮紙，放入冰箱冷藏至上菜，然后用鹽和（）撒在肉片上調(diào)味。

用（）插入蛤蜊縫隙，將殼撬開。

制作完的肉卷可保持（）天。

餡料一般由肉糜、（）、香料、調(diào)味料等攪拌混合而成。

蒸制液體可以是水或蔬菜基礎(chǔ)湯，常常加（）和香料等。

法式尼斯沙拉是一道具有法國特色的復(fù)合沙拉。

制作番茄焗魚片成品后的顏色是（）。

蝦肉肉質(zhì)鮮嫩，以下不是制作蝦肉的是（）。