關(guān)于圓體魚(yú)加工取料的六檔描述錯(cuò)誤的是（）。

下列關(guān)于制作意大利披薩說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）。

蝦肉肉質(zhì)鮮嫩，以下不是制作蝦肉的是（）。

以下整雞脫骨的步驟正確的是（）。

用（）插入蛤蜊縫隙，將殼撬開(kāi)。

下列關(guān)于奶油少司的說(shuō)法，正確的是（）。

下列不是鮮活的基圍蝦一般采取的方法取肉的是（）。

制作番茄焗魚(yú)片成品后的顏色是（）。

西式烹調(diào)國(guó)家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)于（）公布實(shí)施。

制作完的肉卷可保持（）天。