魚子醬的組成與制作魚卵尺寸最小，呈黑色、黑灰色或深綠色的（）產(chǎn)于俄羅斯的小鱘魚。

將海鱸魚的魚尾朝（），魚背朝向自己放置。

雞分割可分為三大類，雞腿、（）和雞脯。

咯嗲類開胃菜是由底菜、（）和主體菜、菜構(gòu)成。

用（）插入蛤蜊縫隙，將殼撬開。

餡料一般由肉糜、（）、香料、調(diào)味料等攪拌混合而成。

冷切肉拼盤選取的水果一般為西瓜。

以下不適合制作扇貝的方法的是（）。

下列關(guān)于奶油少司的說法，正確的是（）。

蝦肉肉質(zhì)鮮嫩，以下不是制作蝦肉的是（）。