以下哪種貝類原料需要開殼取肉（）。

美國(guó)菜新英格蘭蛤周達(dá)湯，可以追溯到十八世紀(jì)初期，主要的原料有（）。

蜜瓜帕爾馬火腿的英文名稱是（）。

裹皮工藝中需要拍上面粉，面粉中可以加入（）使菜肴增加風(fēng)味。

以下哪個(gè)用具是雞腿去骨時(shí)不需要用的（）。

取雞內(nèi)臟時(shí)，需要先將（）剝離。

（）是可以用來(lái)浸泡鹽水的最佳原料。

取下扁身魚類的去骨魚排之后，可以將魚排擺在兩片烤盤紙中間用（）壓平。

三文魚可以選取以下（）熏制工藝。

以下哪幾個(gè)部位不是肉鴿出肉的主要出肉部分（）。