單項選擇題保護接零是在()中,將電氣設(shè)備的外殼與系統(tǒng)的零線相接。
A.1000V以下的中性點接地的三相四線制系統(tǒng)
B.1000V以下中性點不接地的電網(wǎng)
C.1000V以上的中性點直接接地電網(wǎng)
D.1000V以上的中性點不接地電網(wǎng)
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1.單項選擇題應(yīng)在()器皿內(nèi)調(diào)制馬乃司。
A.鐵制
B.鋁制
C.陶瓷
D.銅制
2.單項選擇題加工后原料重量等于加工前原料重量與()的乘積。
A.出材率
B.成本率
C.損耗率
D.毛利率
3.單項選擇題西餐中的湯菜大體可分為()、菜蓉湯類、冷湯類、清湯類、蔬菜湯類等。
A.基礎(chǔ)湯類
B.番茄湯類
C.奶油湯類
D.肉湯類
4.單項選擇題我國規(guī)定肉制品中亞硝酸鹽的殘留量不得超過()g/Kg。
A.0.03
B.0.05
C.0.15
D.0.5
5.單項選擇題下列選項中屬于半完全性蛋白質(zhì)的是()
A.玉米
B.水果
C.蔬菜
D.稻米
最新試題
以下哪幾個部位不是肉鴿出肉的主要出肉部分()。
題型:多項選擇題
以下屬于通過穿串的成形工藝制成的菜肴是()。
題型:多項選擇題
腌漬汁是酸性液體,最早是用醋,現(xiàn)在還會用()等原料。
題型:多項選擇題
填餡工藝中,適用于填袋的原料有()。
題型:多項選擇題
以下()用具是整雞脫骨時不需要用的。
題型:多項選擇題
法國西南部較為流行的以油來腌漬的料理有以下哪幾個選項()。
題型:多項選擇題
肉鴿去骨后一般會將鴿子分為六塊,分別為()各兩塊。
題型:多項選擇題
填餡工藝中,適用于填“殼”的原料有()。
題型:多項選擇題
因為鴨身細長,最好是只切分成四塊,用來()。
題型:多項選擇題
()是可以用來浸泡鹽水的最佳原料。
題型:多項選擇題