裹皮工藝中需要拍上面粉，面粉中可以加入（）使菜肴增加風(fēng)味。

填餡工藝中，適用于填“殼”的原料有（）。

蜜瓜帕爾馬火腿的英文名稱是（）。

龍蝦的預(yù)處理調(diào)味一般包含以下哪些原料（）。

煙熏三文魚第一個(gè)布置可以是（）。

雞的捆扎成型正確步驟是（）。

以下哪個(gè)用具是雞腿去骨時(shí)不需要用的（）。

法國(guó)西南部較為流行的以油來(lái)腌漬的料理有以下哪幾個(gè)選項(xiàng)（）。

雞腿肉的優(yōu)點(diǎn)是（）。

（）是可以用來(lái)浸泡鹽水的最佳原料。