單項(xiàng)選擇題提供給人體的熱量如果長(zhǎng)期大于人體對(duì)熱量的實(shí)際消耗,過(guò)剩的熱量將會(huì)在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化成(),使人體態(tài)臃腫,動(dòng)作遲緩。
A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.維生素
D.礦物質(zhì)
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1.單項(xiàng)選擇題銷售毛利率法計(jì)算產(chǎn)品價(jià)格的公式是原料成本與()的比值。
A.1+銷售毛利率
B.1-銷售毛利率
C.1+成本毛利率
D.1-成本毛利率
2.單項(xiàng)選擇題紅茶是一種()的茶,色重味濃。
A.發(fā)酵
B.半發(fā)酵
C.炒制
D.熏制
3.單項(xiàng)選擇題熬好的可可汁在兌入()的牛奶即是可可飲料。
A.10倍
B.5倍
C.8倍
D.6倍
4.單項(xiàng)選擇題成本毛利率法計(jì)算產(chǎn)品價(jià)格的公式是原料成本與()的乘積。
A.1-銷售毛利率
B.1+銷售毛利率
C.1-成本毛利率
D.1+成本毛利率
5.單項(xiàng)選擇題膳食提供給人體的熱量如果長(zhǎng)期達(dá)不到人體對(duì)熱量的需要,那么體內(nèi)的()和脂肪將首先被利用,一補(bǔ)充熱量的不足。
A.蛋白質(zhì)
B.糖原
C.維生素
D.礦物質(zhì)
最新試題
以下哪道菜是采取腌漬工藝的()?
題型:多項(xiàng)選擇題
填餡工藝中,適用于填“殼”的原料有()。
題型:多項(xiàng)選擇題
龍蝦的預(yù)處理調(diào)味一般包含以下哪些原料()。
題型:多項(xiàng)選擇題
取雞內(nèi)臟時(shí),需要先將()剝離。
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取下扁身魚(yú)類的去骨魚(yú)排之后,可以將魚(yú)排擺在兩片烤盤(pán)紙中間用()壓平。
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以下哪個(gè)用具是雞腿去骨時(shí)不需要用的()。
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蜜瓜帕爾馬火腿的英文名稱是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
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美國(guó)菜新英格蘭蛤周達(dá)湯,可以追溯到十八世紀(jì)初期,主要的原料有()。
題型:多項(xiàng)選擇題
裹皮工藝中需要拍上面粉,面粉中可以加入()使菜肴增加風(fēng)味。
題型:多項(xiàng)選擇題