在準(zhǔn)備三文魚(yú)的二次腌漬時(shí)，需要（）。

在選取干燥鹽漬鱈魚(yú)的時(shí)候，應(yīng)該選擇（）。

龍蝦的預(yù)處理調(diào)味一般包含以下哪些原料（）。

取雞內(nèi)臟時(shí)，需要先將（）剝離。

以雞為例，禽類(lèi)初加工后，可用于食用的內(nèi)臟有（）。

取下扁身魚(yú)類(lèi)的去骨魚(yú)排之后，可以將魚(yú)排擺在兩片烤盤(pán)紙中間用（）壓平。

蜜瓜帕爾馬火腿的英文名稱(chēng)是（）。

腌漬汁是酸性液體，最早是用醋，現(xiàn)在還會(huì)用（）等原料。

以下屬于通過(guò)穿串的成形工藝制成的菜肴是（）。

因?yàn)轼喩砑?xì)長(zhǎng)，最好是只切分成四塊，用來(lái)（）。