因為鴨身細長，最好是只切分成四塊，用來（）。

裹皮工藝中需要拍上面粉，面粉中可以加入（）使菜肴增加風味。

烤完壓制過后的鵝肝，（）后，品嘗肥肝。

西班牙菜Paella 是一道非常受歡迎的節(jié)日菜肴，主要原料有（）。

處理類似比目魚之類的扁身魚時會用到的工具包括（）。

三文魚可以選取以下（）熏制工藝。

取下扁身魚類的去骨魚排之后，可以將魚排擺在兩片烤盤紙中間用（）壓平。

取雞內臟時，需要先將（）剝離。

填餡工藝中，適用于填袋的原料有（）。

美國菜新英格蘭蛤周達湯，可以追溯到十八世紀初期，主要的原料有（）。