整鴨處理是會(huì)用到的工具包括（）。

蜜瓜帕爾馬火腿的英文名稱是（）。

干貝殼打開(kāi)之后需要去掉以下哪些部位（）。

裹皮工藝中需要拍上面粉，面粉中可以加入（）使菜肴增加風(fēng)味。

以下哪種貝類原料需要開(kāi)殼取肉（）。

雞腿肉的優(yōu)點(diǎn)是（）。

肉鴿去骨后一般會(huì)將鴿子分為六塊，分別為（）各兩塊。

填餡工藝中，適用于填袋的原料有（）。

西班牙菜Paella 是一道非常受歡迎的節(jié)日菜肴，主要原料有（）。

取雞內(nèi)臟時(shí)，需要先將（）剝離。