腌漬汁是酸性液體，最早是用醋，現(xiàn)在還會(huì)用（）等原料。

蜜瓜帕爾馬火腿的英文名稱是（）。

以下屬于通過穿串的成形工藝制成的菜肴是（）。

雞腿肉的優(yōu)點(diǎn)是（）。

龍蝦的預(yù)處理調(diào)味一般包含以下哪些原料（）。

因?yàn)轼喩砑?xì)長(zhǎng)，最好是只切分成四塊，用來（）。

整鴨處理是會(huì)用到的工具包括（）。

雞的捆扎成型正確步驟是（）。

取雞內(nèi)臟時(shí)，需要先將（）剝離。

以下哪道菜是采取腌漬工藝的（）？