單項(xiàng)選擇題華道夫沙拉是（）典型的代表菜肴。
A.英式菜
B.法式菜
C.美式菜
D.意式菜
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1.單項(xiàng)選擇題生奶的抑菌作用在0℃時(shí)可保持48小時(shí)，（）可保持3小時(shí)。
A.30℃
B.20℃
C.10℃
D.5℃
2.單項(xiàng)選擇題生奶的抑菌作用在0℃時(shí)可保持（）小時(shí)，30℃時(shí)僅可保持3小時(shí)。
A.48
B.24
C.12
D.6
3.單項(xiàng)選擇題下列哪個(gè)菜肴是美式菜典型的代表菜肴（）
A.烤鵝填栗子餡
B.馬令古雞
C.烤火雞配蘋(píng)果
D.韃靼牛排
4.單項(xiàng)選擇題美國(guó)人在圣誕節(jié)必備的菜肴是（）
A.烤火雞
B.烤鵝
C.烤雞
D.烤羊腿
5.單項(xiàng)選擇題美式菜是在（）的基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的。
A.意式菜
B.法式菜
C.英式菜
D.德式菜
最新試題
腌漬汁是酸性液體，最早是用醋，現(xiàn)在還會(huì)用（）等原料。
題型：多項(xiàng)選擇題
美國(guó)菜新英格蘭蛤周達(dá)湯，可以追溯到十八世紀(jì)初期，主要的原料有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
西班牙菜Paella 是一道非常受歡迎的節(jié)日菜肴，主要原料有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
因?yàn)轼喩砑?xì)長(zhǎng)，最好是只切分成四塊，用來(lái)（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
填餡工藝中，適用于填袋的原料有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
通常所指代的鵝肝醬（Pate de foie gras）可以是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
龍蝦的預(yù)處理調(diào)味一般包含以下哪些原料（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
肉鴿去骨后一般會(huì)將鴿子分為六塊，分別為（）各兩塊。
題型：多項(xiàng)選擇題
以雞為例，禽類初加工后，可用于食用的內(nèi)臟有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
蜜瓜帕爾馬火腿的英文名稱是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題