單項(xiàng)選擇題生奶的抑菌作用在0℃時(shí)可保持（）小時(shí)，30℃時(shí)僅可保持3小時(shí)。

A.48
B.24
C.12
D.6


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1.單項(xiàng)選擇題下列哪個(gè)菜肴是美式菜典型的代表菜肴（）

A.烤鵝填栗子餡
B.馬令古雞
C.烤火雞配蘋果
D.韃靼牛排

2.單項(xiàng)選擇題美國人在圣誕節(jié)必備的菜肴是（）

A.烤火雞
B.烤鵝
C.烤雞
D.烤羊腿

3.單項(xiàng)選擇題美式菜是在（）的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的。

A.意式菜
B.法式菜
C.英式菜
D.德式菜

4.單項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)說法中錯(cuò)誤的是（）

A.電烤箱烘烤前應(yīng)該進(jìn)行預(yù)熱
B.電飯鍋應(yīng)進(jìn)行預(yù)熱
C.微波爐不能放在磁性材料的附近
D.微波爐不能空載運(yùn)行

5.單項(xiàng)選擇題下列蔬菜哪種適宜切順絲（）

A.菠菜
B.生菜
C.胡蘿卜
D.洋白菜