單項選擇題不屬于洗碗機(jī)應(yīng)注意的事項是（）

A.注意洗滌劑的投放量
B.注意經(jīng)常保養(yǎng)過濾器
C.注意防止漏電
D.注意溫度自動控制系統(tǒng)的完好


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1.單項選擇題由于魚肉含有較多的蛋白質(zhì)和（），固容易腐敗變質(zhì)。

A.水分
B.脂肪
C.維生素
D.無機(jī)鹽

2.單項選擇題清潔消毒設(shè)備要安裝在適宜操作，電源和（）方便的地方。

A.開關(guān)
B.供水及排水
C.安裝移動
D.餐具放置

3.單項選擇題2毫米厚的土豆片主要用于（）

A.炸土豆片
B.烤土豆片
C.炸氣鼓土豆
D.炒土豆片

4.單項選擇題小方粒是將蔬菜切成（）見方的丁。

A.2毫米
B.5毫米
C.1厘米
D.2厘米

5.單項選擇題方丁是將蔬菜切成（）見方的丁。

A.0.5厘米
B.1厘米
C.2厘米
D.3厘米