單項(xiàng)選擇題2毫米厚的土豆片主要用于（）

A.炸土豆片
B.烤土豆片
C.炸氣鼓土豆
D.炒土豆片


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1.單項(xiàng)選擇題小方粒是將蔬菜切成（）見(jiàn)方的丁。

A.2毫米
B.5毫米
C.1厘米
D.2厘米

2.單項(xiàng)選擇題方丁是將蔬菜切成（）見(jiàn)方的丁。

A.0.5厘米
B.1厘米
C.2厘米
D.3厘米

3.單項(xiàng)選擇題-1℃左右，保存5～14天的魚(yú)稱(chēng)為（）

A.冷卻魚(yú)
B.冷凍魚(yú)
C.鮮魚(yú)
D.冰鮮魚(yú)

4.單項(xiàng)選擇題（）口味濃厚，冷小吃非常有名。

A.德式菜
B.俄式菜
C.英式菜
D.美式菜

5.單項(xiàng)選擇題（）左右，保存5～14天的魚(yú)稱(chēng)為冷卻魚(yú)。

A.-1℃
B.-3℃
C.-6℃
D.-10℃