單項選擇題食鹽的營養(yǎng)強化劑一般是（）

A.鎂
B.碘
C.鈣
D.磷


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1.單項選擇題豬的（）由三塊肌肉構(gòu)成，肉質(zhì)較嫩，適宜制火腿。

A.前肩肉
B.前腿
C.后臀部
D.短肋

2.單項選擇題下列哪種家禽屬于肉用型家禽（）

A.美國白洛克雞
B.意大利來杭雞
C.湖北荊匯鴨
D.湖南桃源雞

3.單項選擇題果汁、菜汁的營養(yǎng)強化劑一般是（）

A.維生素A
B.維生素B
C.維生素C
D.維生素D

4.單項選擇題下列豬哪個部位適宜制作培根（）

A.短肋
B.后臀
C.里脊
D.上腦

5.單項選擇題不適宜用氨基酸強化的食品是（）

A.谷類食品
B.魚類
C.餅干
D.面包