單項(xiàng)選擇題豬的（）部位肉質(zhì)最鮮嫩。

A.外脊
B.里脊
C.上腦
D.后臀


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1.單項(xiàng)選擇題“九斤黃”羽毛多為（），肉質(zhì)肥美，是優(yōu)良的肉用雞。

A.黑色
B.白色
C.黃色
D.雜色

2.單項(xiàng)選擇題肉用型家禽以產(chǎn)肉為主，如美國(guó)的白洛克雞和英國(guó)的（）等。

A.蘆花雞
B.來杭雞
C.科尼什雞
D.麻鴨

3.單項(xiàng)選擇題根據(jù)《食品衛(wèi)生法》規(guī)定，下列選項(xiàng)中可以從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的人員是（）患者。

A.痢疾、傷寒
B.病毒性肝炎
C.日光性皮炎
D.活動(dòng)性肺結(jié)核

4.單項(xiàng)選擇題下列哪種家禽屬于卵用型家禽（）

A.美國(guó)白洛克雞
B.英國(guó)科尼什雞
C.意大利來杭雞
D.江蘇狼山雞

5.單項(xiàng)選擇題下列哪個(gè)豬部位的肉質(zhì)最鮮嫩（）

A.外脊
B.后臀
C.上腦
D.硬肋