以雞為例，禽類初加工后，可用于食用的內(nèi)臟有（）。

西班牙菜Paella 是一道非常受歡迎的節(jié)日菜肴，主要原料有（）。

（）似乎是巴約納的鹽腌肉制造商在18世紀(jì)發(fā)展出來的食品，當(dāng)?shù)厥a(chǎn)玉米，得以用低廉的成本來灌飼禽鳥以獲取脂肪。

以下屬于通過穿串的成形工藝制成的菜肴是（）。

在選取干燥鹽漬鱈魚的時候，應(yīng)該選擇（）。

煙熏三文魚第一個布置可以是（）。

在準(zhǔn)備三文魚的二次腌漬時，需要（）。

腌漬汁是酸性液體，最早是用醋，現(xiàn)在還會用（）等原料。

龍蝦的預(yù)處理調(diào)味一般包含以下哪些原料（）。

因為鴨身細(xì)長，最好是只切分成四塊，用來（）。