單項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)中不屬于環(huán)境衛(wèi)生“四定”制度的選項(xiàng)是（）
A.定人、定物
B.定時(shí)間
C.定質(zhì)量
D.定地點(diǎn)
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1.單項(xiàng)選擇題下列中不屬于環(huán)境衛(wèi)生“四定”制度的選項(xiàng)是（）
A.定人、定物
B.定時(shí)間
C.定質(zhì)量
D.定數(shù)量
2.單項(xiàng)選擇題一般肉用鵝飼養(yǎng)期大多在（）左右，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，肉質(zhì)會(huì)變老變粗。
A.1個(gè)月
B.3個(gè)月
C.6個(gè)月
D.1年
3.單項(xiàng)選擇題下列中不屬于食品存放“四隔離”制度的選項(xiàng)是（）
A.生熟隔離
B.食品與天然冰隔離
C.食物與雜物、藥物隔離
D.動(dòng)物與植物原料隔離
4.單項(xiàng)選擇題幼鵝一般飼養(yǎng)的時(shí)間是（），體重不超過(guò)4千克。
A.5個(gè)月以內(nèi)
B.8個(gè)月以內(nèi)
C.10個(gè)月以內(nèi)
D.12個(gè)月以內(nèi)
5.單項(xiàng)選擇題幼鵝一般體重不超過(guò)4千克，在（）宰殺比較適宜。
A.1月份
B.6月份
C.9月份
D.12月份
最新試題
（）似乎是巴約納的鹽腌肉制造商在18世紀(jì)發(fā)展出來(lái)的食品，當(dāng)?shù)厥a(chǎn)玉米，得以用低廉的成本來(lái)灌飼禽鳥以獲取脂肪。
題型：多項(xiàng)選擇題
一只全鴨用輕度鹽水浸漬，以下鹽水的重量百分比不適合的為（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
填餡工藝中，適用于填袋的原料有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
在準(zhǔn)備三文魚的二次腌漬時(shí)，需要（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
整鴨處理是會(huì)用到的工具包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
以雞為例，禽類初加工后，可用于食用的內(nèi)臟有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
煙熏三文魚第一個(gè)布置可以是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
以下哪個(gè)用具是雞腿去骨時(shí)不需要用的（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
取雞內(nèi)臟時(shí)，需要先將（）剝離。
題型：多項(xiàng)選擇題
肉鴿去骨后一般會(huì)將鴿子分為六塊，分別為（）各兩塊。
題型：多項(xiàng)選擇題