問(wèn)答題簡(jiǎn)述控制食品中農(nóng)藥殘留量的措施。
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過(guò)氧乙酸具有強(qiáng)氧化性，腐蝕性，配制消毒液時(shí)，謹(jǐn)防濺到皮膚，衣物和金屬物上，若觸及后，應(yīng)立即以（）濃度的蘇打水沖洗。
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蔬菜初加工制品宜在（）放置，若在室溫下放置，也應(yīng)該放在陰涼干燥處，但不宜過(guò)于干燥。
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高溫油脂的危害有哪些（）
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下列哪類食品儲(chǔ)存要低于7℃冷藏（）
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