油脂蛋糕的（）等也會影響油脂蛋糕的烘烤時間和溫度。

下列選項中，屬于巧克力的類型有哪些？（）

調制草莓慕斯的步驟過程中，待草莓果蓉與細砂糖充分混合后，加入泡好的（）攪拌均勻。

下列選項中，屬于蛋糕的表面裝飾的有（）。

制作各種點心，會由于（）不同，制作工藝也要相應地有所變化。

油脂蛋糕成形的方法具體有以下哪兩種？（）

下列選項中，屬于慕斯原料乳品的種類包括有（）。

蛋糕覆面是經(jīng)過（）操作后制成的。

魚膠又稱（）。

杏仁膏的制作的過程中將糖粉和杏仁粉一起篩后，在大理石板上圍成一個圈，圈內加入（）以及備用的明膠水，然后用力反復揉搓。