下列（）是感染型食物中毒的致病菌。

下列食品保藏方法中不屬于運(yùn)用無(wú)菌原理保藏的方法是（）。

制作果醬的原料要求是新鮮，組織脆嫩，內(nèi)部纖維含量少，成熟度高。

使用安全的投入品，按照規(guī)定的技術(shù)規(guī)范生產(chǎn)，產(chǎn)地環(huán)境、產(chǎn)品質(zhì)量符合國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)并使用特有標(biāo)志的安全農(nóng)產(chǎn)品是（）。

農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心是（）的認(rèn)證管理機(jī)構(gòu)。

油脂加工中逸出的天然有害物質(zhì)有（）。

罐頭要求原料質(zhì)地柔嫩細(xì)致，但要有一定耐煮性。

從食用與營(yíng)養(yǎng)的觀點(diǎn)來(lái)看，大米精度越高，淀粉的相對(duì)含量越高，纖維素越少，消化率也越高。

食品的腐敗是指食品中的蛋白質(zhì)被微生物分解而產(chǎn)生的敗壞。

我國(guó)民間以錫壺燙酒，因錫壺中含有（），常引起急性中毒。