單項(xiàng)選擇題經(jīng)常有不法商販用甲醛、硼酸等物質(zhì)處理水產(chǎn)品，其原因是：（）
A.可以使含水量提高從而增重
B.讓肉質(zhì)更好
C.增加營(yíng)養(yǎng)
D.防腐，使賣相更好看
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1.單項(xiàng)選擇題生豆?jié){對(duì)人體有害，是因?yàn)榇蠖怪泻械模海ǎ?/a>
A.黃酮
B.蛋白質(zhì)
C.皂苷
D.多糖
2.單項(xiàng)選擇題古人說的“酢”指的是今天的：（）
A.醬油
B.豆油
C.醋
D.酒
3.單項(xiàng)選擇題合格奶粉不會(huì)出現(xiàn)的情況是：（）
A.天然的淡黃色
B.有結(jié)晶
C.清淡的乳香氣
D.沒有雜質(zhì)
4.單項(xiàng)選擇題黃曲霉毒素主要污染糧油及其制品，其中最易受到污染的是：（）
A.小麥
B.大米
C.花生和玉米
D.大豆
5.單項(xiàng)選擇題在我國(guó)，常見副溶血性弧菌食物中毒的地區(qū)是：（）
A.沿海
B.內(nèi)陸
C.平原
D.山區(qū)
最新試題
味的感覺是由鹽、醋、糖等呈味物質(zhì)的刺激引起的，人類和高等動(dòng)物反映味的部位限于（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
對(duì)酥爛易醉原料應(yīng)采用的刀法是（）。
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中國(guó)居民平衡膳食寶塔建議，成人每天奶類及奶制品攝入量應(yīng)達(dá)到（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列宜采用加鹽保色法的原料是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食物蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的主要消化部位是（）。
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使用最多的一種餡心是（）。
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餐廳中西紅柿去皮常采用的方法是（）。
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對(duì)豬肺加工時(shí)通常采用的洗滌方法是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
宜涼食的熱菜烹調(diào)方法是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列雕刻作品屬于果蔬雕刻的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題