單項(xiàng)選擇題雞蛋清洗干凈后，浸泡消毒時(shí)間為：（）

A.5分鐘
B.6分鐘
C.7分鐘
D.3分鐘


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1.單項(xiàng)選擇題配置好的消毒水裝在大桶里，有效期（）小時(shí)。將混合好消毒溶液裝入噴瓶中使用，裝入瓶后有效期為（）；將混合好消毒溶液裝入毛巾桶中使用，裝入毛巾桶中加蓋后有效為（）。

A.12、12小時(shí)、4小時(shí)
B.24、12小時(shí)、4小時(shí)
C.24、12小時(shí)、8小時(shí)
D.24、8小時(shí)、4小時(shí)

2.單項(xiàng)選擇題往10升桶中加入（）清水，再往10升桶加入（）KAY含氯消毒粉，搖勻，往10升桶加入清水至（）升刻度線，待清毒粉混合均勻后備用。

A.10升、1包、9.5升
B.1升、1包、9.5升
C.1升、1包、10升
D.1升、0.5包、9.5升

3.單項(xiàng)選擇題同時(shí)醒發(fā)不同面團(tuán)時(shí)，醒發(fā)參數(shù)設(shè)置以（）為準(zhǔn)。

A.最高參數(shù)
B.最大參數(shù)
C.最低參數(shù)

4.單項(xiàng)選擇題甜咸面包醒發(fā)時(shí)間為（）

A.60—80分鐘
B.65—90分鐘
C.60—90分鐘

5.單項(xiàng)選擇題甜咸面包醒發(fā)濕度為（）

A.60%—80%
B.75%—80%
C.70%—85%
D.70%—80%

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