單項(xiàng)選擇題制作面條時(shí)，為了使面條更勁道，可以添加什么？（）

A.鹽
B.糖
C.油
D.醋


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2.單項(xiàng)選擇題煲湯時(shí)，什么時(shí)候放鹽比較好？（）

A.一開始就放
B.中途放
C.最后放
D.隨意時(shí)間放

3.單項(xiàng)選擇題煎牛排時(shí)，中火和大火哪個(gè)更合適？（）

A.中火
B.大火
C.隨意火候
D.小火

4.單項(xiàng)選擇題綠葉蔬菜烹飪時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)怎樣？（）

A.更有營(yíng)養(yǎng)
B.顏色更鮮艷
C.營(yíng)養(yǎng)流失
D.口感更好

5.單項(xiàng)選擇題想要保持食物的營(yíng)養(yǎng)，哪種烹飪方法比較好？（）

A.油炸
B.燒烤
C.蒸煮
D.腌制

6.單項(xiàng)選擇題以下哪種調(diào)料可以提鮮？（）

A.鹽
B.糖
C.醬油
D.味精

7.單項(xiàng)選擇題挑選新鮮魚的標(biāo)準(zhǔn)是什么？（）

A.眼睛渾濁
B.魚鱗脫落
C.魚鰓鮮紅
D.魚身發(fā)軟

8.單項(xiàng)選擇題購(gòu)買豬肉時(shí)，如何判斷其新鮮度？（）

A.顏色發(fā)白
B.有異味
C.表面有黏液
D.顏色粉紅、有彈性且無(wú)異味

9.單項(xiàng)選擇題如何評(píng)估家居清潔的效果？（）

A.看表面是否干凈
B.聞是否有異味
C.檢查角落和縫隙是否清潔干凈
D.以上都是

10.單項(xiàng)選擇題如何合理安排家居清潔的時(shí)間？（）

A.集中在一天完成所有清潔
B.每天花一點(diǎn)時(shí)間進(jìn)行清潔
C.隨意安排時(shí)間
D.不安排時(shí)間