下列選項中，屬于制作提拉米蘇慕斯的主要原料有（）。

下列選項中，屬于蛋糕的表面裝飾的有（）。

杏仁膏具（）的特點(diǎn)，是制作西點(diǎn)的高級材料，可制餡、制皮、捏制花鳥魚蟲及植物、動物等裝飾品。

下列選項中，鹽類凝固劑常見的成分有（）。

慕斯蛋糕模具種類有（）材質(zhì)的。

調(diào)制慕斯糊的配方中將（）與糖一起煮開。

油脂蛋糕成形的方法具體有以下哪兩種？（）

慕斯類甜點(diǎn)常常用于做各類西式自助餐甜點(diǎn)，具有口感細(xì)膩潤滑、（）的特點(diǎn)。

制作慕斯配料中有（），要先分別將其與糖打發(fā)。

杏仁膏的制作工具以下屬于正確的有（）。