脂肪上浮指殘存的脂肪酶復(fù)活，分解脂肪，聚集成碎塊，可采取以下哪些措施有效改善（）

低酸度酒精陽性乳在成分上與常乳相比，其（）等含量比常乳低。

牛乳在日光照射下10min后，可檢出陽光味，類似焦臭味和羽毛燒焦味。是由于乳清蛋白受陽光照射后，其中的VB2和（）被破壞。

異常乳可分為（）等幾大類。

牛乳在（）以上進行加熱時，會形成皮膜。

人體自身不能合成的氨基酸包括那些（）

乳至少含有三種外在性成分，分別是（）。

光線照射在乳上會發(fā)生光線的（）及激發(fā)產(chǎn)生熒光等。

初乳的理化特點：（）含量高，其中蛋白質(zhì)、無機鹽尤為突出，蛋白質(zhì)中乳白蛋白、乳球蛋白特別高。

PH值降至4.6時，磷酸鈣中的鈣分離。（）