單項選擇題（）服務(wù)是指餐廳服務(wù)員在語言表達(dá)、服務(wù)態(tài)度、用餐照顧等全過程服務(wù)中，要處處為賓客提供方便。
A.主動
B.熱情
C.耐心
D.周到
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1.單項選擇題（）服務(wù)是指餐廳服務(wù)員以高尚的道德修養(yǎng)，對服務(wù)過程中出現(xiàn)的各種情況和問題進(jìn)行恰當(dāng)理智的處理。
A.熱心
B.耐心
C.細(xì)心
D.關(guān)心
2.單項選擇題餐廳服務(wù)員向客人介紹菜品的特色，可以提高客人的（）
A.認(rèn)知率
B.認(rèn)同率
C.認(rèn)可率
D.認(rèn)選率
3.單項選擇題白蘭地酒標(biāo)上用（）標(biāo)符表示其酒的陳釀時間為12－14年。
A.“VO”
B.“VSP”
C.“VSOP”
D.“XO”
4.單項選擇題強化葡萄酒是在酒制作過程中加入了（）
A.雪利酒
B.波特酒
C.朗姆酒
D.白蘭地
5.單項選擇題低度酒指乙醇含量在（）度以下的飲料酒，這類酒刺激性小。
A.17
B.18
C.19
D.20
最新試題
上菜時要注意動作（），不要從客人的頭和肩上越過而引起客人不滿。
題型：單項選擇題
根據(jù)物品的形狀、體積大小及使用的先后順序，進(jìn)行合理擺放，以下哪個端托的原則是正確的（）。
題型：單項選擇題
中餐宴會當(dāng)中，以10人一桌為標(biāo)準(zhǔn)，紅酒杯需要另外配（）。
題型：單項選擇題
在斟倒軟飲料時（啤酒、礦泉水及各類果汁等），要根據(jù)宴會所備飲料，放在墊有布的托盤上，展示給賓客，請賓客選擇，待賓客（）再斟倒。
題型：單項選擇題
以下問候語哪一個是不正確的（）。
題型：單項選擇題
以下哪項是對老年人推銷方法（）。
題型：單項選擇題
生產(chǎn)力中（）是第一活躍的因素。
題型：單項選擇題
菜單的外觀要與餐廳裝修和布置（）、宴會主題相一致，菜品精致美觀。
題型：單項選擇題
當(dāng)客人衣服上灑有菜汁或茶水時，可以為賓客遞上（）。
題型：單項選擇題
臺布要一餐一換（）。
題型：單項選擇題