單項(xiàng)選擇題餐廳服務(wù)員向客人介紹菜品的特色，可以提高客人的（）
A.認(rèn)知率
B.認(rèn)同率
C.認(rèn)可率
D.認(rèn)選率
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1.單項(xiàng)選擇題白蘭地酒標(biāo)上用（）標(biāo)符表示其酒的陳釀時(shí)間為12－14年。
A.“VO”
B.“VSP”
C.“VSOP”
D.“XO”
2.單項(xiàng)選擇題強(qiáng)化葡萄酒是在酒制作過程中加入了（）
A.雪利酒
B.波特酒
C.朗姆酒
D.白蘭地
3.單項(xiàng)選擇題低度酒指乙醇含量在（）度以下的飲料酒，這類酒刺激性小。
A.17
B.18
C.19
D.20
4.單項(xiàng)選擇題托盤起托后，大臂應(yīng)呈垂直狀，大臂與小臂保持（）。
A.80°
B.85°
C.90°
D.95°
5.單項(xiàng)選擇題端送火候菜肴或急物品時(shí)，應(yīng)用（）
A.碎步
B.常步
C.巧步
D.疾步
最新試題
稱謂語“女士、夫人”的英語為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
開紅酒時(shí)，酒連同酒籃一起按標(biāo)準(zhǔn)從（）手向主人展示，待主人確認(rèn)后在（）開啟。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
斟倒特殊酒水時(shí)，一定要配用專用酒具附屬用品，如冰桶、布巾（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
手洗餐具清潔劑主要由陰離子表面活性劑復(fù)配而成，可以有效去除油污、（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
臺(tái)布要設(shè)（）負(fù)責(zé)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
當(dāng)客人需要領(lǐng)取衣帽間的個(gè)人衣物時(shí)，餐廳服務(wù)員需要核對(duì)客人的聯(lián)系方式、具體物品以及（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
最早用曲藥釀酒的國家是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
零點(diǎn)菜單的菜品排列應(yīng)以人們飲食（）為基礎(chǔ)，按照先冷后熱、先干后稀、先菜后點(diǎn)、貴常交錯(cuò)的排菜原則進(jìn)行安排。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下問候語哪一個(gè)是不正確的（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
點(diǎn)單服務(wù)員需要清楚（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題