單項選擇題服務(wù)員對急躁型顧客提拱服務(wù)時要（）。
A、行動迅速、語言簡練
B、耐心細致、溫文爾雅
C、主要熱情、細心觀察
D、舉止端莊、不厭其煩
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1.單項選擇題能抓住任何推銷機會，說明服務(wù)員有較強的（）。
A.推銷意識
B.攻關(guān)能力
C.工作能力
D.以上都是
2.單項選擇題正確運用推銷語言，可以大大促進（）。
A、銷售
B、服務(wù)
C、生產(chǎn)
D、消費
3.單項選擇題非常好的推銷機會是在（）。
A.客人談話時
B.客人看菜單時
C.客人用餐時
D.客人飲酒時
4.單項選擇題“先行預(yù)計客人需求，超前服務(wù)”是服務(wù)人員（）素質(zhì)的最高體現(xiàn)。
A、優(yōu)秀
B、基本
C、良好
D、心理
5.單項選擇題心理學家馬斯洛將人的心理需求劃分成五個層次，它們按（）依次排列。
A、生理、安全、社會群體感、受尊重、自我實現(xiàn)
B、安全、受尊重、生理、社會群體感、自我實現(xiàn)
C、受尊重、生理、安全、社會群體感、自我實現(xiàn)
D、自我實現(xiàn)、生理、安全、社會群體感、受尊重
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手洗餐具清潔劑主要由陰離子表面活性劑復(fù)配而成，可以有效去除油污、（）。
題型：單項選擇題
中餐宴會當中，以10人一桌為標準，紅酒杯需要另外配（）。
題型：單項選擇題
零點菜單的菜品排列應(yīng)以人們飲食（）為基礎(chǔ)，按照先冷后熱、先干后稀、先菜后點、貴常交錯的排菜原則進行安排。
題型：單項選擇題
當客人需要領(lǐng)取衣帽間的個人衣物時，餐廳服務(wù)員需要核對客人的聯(lián)系方式、具體物品以及（）。
題型：單項選擇題
西餐餐用具“soup spoon”的中文名稱是（）。
題型：單項選擇題
臺布要設(shè)（）負責。
題型：單項選擇題
菜單的外觀要與餐廳裝修和布置（）、宴會主題相一致，菜品精致美觀。
題型：單項選擇題
在客人離開餐廳后，服務(wù)員應(yīng)在（）秒內(nèi)檢查客人的餐臺及四周有否客人遺留物品。
題型：單項選擇題
當客人衣服上灑有菜汁或茶水時，可以為賓客遞上（）。
題型：單項選擇題
以下不屬于國外蒸餾酒代表性的是（）。
題型：單項選擇題