單項(xiàng)選擇題宴會(huì)前服務(wù)員要做到“八知”。其中之一是（）。
A.知客人的飲食習(xí)慣
B.知賓主身份
C.知客人口味愛好
D.知進(jìn)住日期
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1.單項(xiàng)選擇題宴會(huì)是為了表示歡迎、答謝、喜慶等而舉行的一種隆重的正式的（）。
A、旅游活動(dòng)
B、娛樂活動(dòng)
C、餐飲活動(dòng)
D、社交活動(dòng)
2.單項(xiàng)選擇題按（）劃分有素食宴會(huì)及清真宴會(huì)。
A.宗教飲食習(xí)俗
B.目的
C.餐別
D.規(guī)格
3.單項(xiàng)選擇題按宴會(huì)的（）劃分，有慶祝宴會(huì)、歡迎宴會(huì)、歡送宴會(huì)、祝壽宴會(huì)。
A、規(guī)格
B、目的
C、時(shí)間
D、餐別
4.單項(xiàng)選擇題按宴會(huì)的時(shí)間分類，通常適用于安排正式宴會(huì)的是（）
A、早餐
B、午餐或晚餐
C、晚餐
D、夜餐
5.單項(xiàng)選擇題比較注重經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的是（）。
A、高檔宴會(huì)
B、中檔宴會(huì)
C、一般宴會(huì)
D、素食宴會(huì)
最新試題
以下問候語哪一個(gè)是不正確的（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
開紅酒時(shí)，酒連同酒籃一起按標(biāo)準(zhǔn)從（）手向主人展示，待主人確認(rèn)后在（）開啟。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
生產(chǎn)力中（）是第一活躍的因素。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
中餐餐用具“toothpick”的中文名稱是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
撤換餐具時(shí)需要注意（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
分菜前必須（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
“ice water”的中文意思是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
稱謂語“女士、夫人”的英語為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在客人離開餐廳后，服務(wù)員應(yīng)在（）秒內(nèi)檢查客人的餐臺(tái)及四周有否客人遺留物品。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
中餐宴會(huì)當(dāng)中，以10人一桌為標(biāo)準(zhǔn)，紅酒杯需要另外配（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題