單項(xiàng)選擇題宴會(huì)是為了表示歡迎、答謝、喜慶等而舉行的一種隆重的正式的()。
A、旅游活動(dòng)
B、娛樂(lè)活動(dòng)
C、餐飲活動(dòng)
D、社交活動(dòng)
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1.單項(xiàng)選擇題按()劃分有素食宴會(huì)及清真宴會(huì)。
A.宗教飲食習(xí)俗
B.目的
C.餐別
D.規(guī)格
2.單項(xiàng)選擇題按宴會(huì)的()劃分,有慶祝宴會(huì)、歡迎宴會(huì)、歡送宴會(huì)、祝壽宴會(huì)。
A、規(guī)格
B、目的
C、時(shí)間
D、餐別
3.單項(xiàng)選擇題按宴會(huì)的時(shí)間分類,通常適用于安排正式宴會(huì)的是()
A、早餐
B、午餐或晚餐
C、晚餐
D、夜餐
4.單項(xiàng)選擇題比較注重經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的是()。
A、高檔宴會(huì)
B、中檔宴會(huì)
C、一般宴會(huì)
D、素食宴會(huì)
5.單項(xiàng)選擇題當(dāng)顧客對(duì)某種食品或飲品感興趣,即使不是服務(wù)中常規(guī)推銷的內(nèi)容,也應(yīng)立即()。
A.滿足顧客的興趣
B.做出迅速回答
C.態(tài)度誠(chéng)懇
D.傳遞相關(guān)信息
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稱謂語(yǔ)“女士、夫人”的英語(yǔ)為()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
手洗餐具清潔劑主要由陰離子表面活性劑復(fù)配而成,可以有效去除油污、()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
魚(yú)拆骨后整理成型的描述錯(cuò)誤的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
服務(wù)員可根據(jù)客人()推薦相關(guān)冷菜。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
當(dāng)客人衣服上灑有菜汁或茶水時(shí),可以為賓客遞上()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在客人離開(kāi)餐廳后,服務(wù)員應(yīng)在()秒內(nèi)檢查客人的餐臺(tái)及四周有否客人遺留物品。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
中餐餐用具“toothpick”的中文名稱是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
“ice water”的中文意思是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
臺(tái)布要一餐一換()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
斟倒特殊酒水時(shí),一定要配用專用酒具附屬用品,如冰桶、布巾()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題