單項選擇題在人際交往過程中，（）不需要任何成本，但利潤卻很豐厚。
A、“微笑”
B、交談
C、目光接觸
D、形體語言
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1.單項選擇題服務(wù)員對憂郁型顧客應(yīng)盡可能表示友善，多找機會為他們提供（）的服務(wù)。
A、耐心
B、主動
C、周到
D、熱情
2.單項選擇題服務(wù)員對活潑型賓客的服務(wù)應(yīng)表現(xiàn)出（）。
A、樂于相知、相助
B、主動熱情
C、細(xì)心周到
D、不厭其煩
3.單項選擇題要想使急躁型顧客對服務(wù)滿意，服務(wù)員除了要行動迅速、語言簡練，還應(yīng)為客人（）。
A、采用積極的推銷方法
B、提供主動、熱情服務(wù)
C、提供細(xì)致、周到服務(wù)
D、額外做點事
4.單項選擇題服務(wù)員應(yīng)知道菜單中每到菜肴的成本和利潤比例，并盡可能推薦（）的菜肴。
A、高利潤
B、高成本
C、低成本
D、低利潤
5.單項選擇題客人餐后會有不同的消費需要，中餐客人可能需要（）。
A.茶、水果或甜食
B.白蘭地、鮮水果或甜點
C.餐后酒、咖啡或茶
D.餐后酒、水果或甜食
最新試題
西餐餐用具“soup spoon”的中文名稱是（）。
題型：單項選擇題
下列哪種特殊菜肴不需要跟帶刀、叉、米飯（）。
題型：單項選擇題
點單服務(wù)員需要清楚（）。
題型：單項選擇題
零點菜單的菜品排列應(yīng)以人們飲食（）為基礎(chǔ)，按照先冷后熱、先干后稀、先菜后點、貴常交錯的排菜原則進(jìn)行安排。
題型：單項選擇題
根據(jù)物品的形狀、體積大小及使用的先后順序，進(jìn)行合理擺放，以下哪個端托的原則是正確的（）。
題型：單項選擇題
手洗餐具清潔劑主要由陰離子表面活性劑復(fù)配而成，可以有效去除油污、（）。
題型：單項選擇題
開紅酒時，酒連同酒籃一起按標(biāo)準(zhǔn)從（）手向主人展示，待主人確認(rèn)后在（）開啟。
題型：單項選擇題
在客人離開餐廳后，服務(wù)員應(yīng)在（）秒內(nèi)檢查客人的餐臺及四周有否客人遺留物品。
題型：單項選擇題
當(dāng)客人衣服上灑有菜汁或茶水時，可以為賓客遞上（）。
題型：單項選擇題
以下哪項是對老年人推銷方法（）。
題型：單項選擇題