單項(xiàng)選擇題宴會(huì)間用的水果，要挑質(zhì)量好的并要（）備用。
A、洗刷干凈
B、冷藏
C、登記庫(kù)存
D、加工
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1.單項(xiàng)選擇題布置宴會(huì)廳時(shí)，要根據(jù)（）、桌數(shù)，調(diào)整宴會(huì)廳的布局。
A、宴會(huì)的性質(zhì)
B、客人的習(xí)慣要求
C、領(lǐng)導(dǎo)的意圖
D、用餐檔次
2.單項(xiàng)選擇題宴會(huì)劃分種類很多，慶祝宴會(huì)、歡迎宴會(huì)和歡送宴會(huì)等是按宴會(huì)（）劃分的。
A、規(guī)格
B、時(shí)間
C、餐別
D、目的
3.單項(xiàng)選擇題（）地提供準(zhǔn)確無(wú)誤的信息，可以使顧客對(duì)服務(wù)員有信任感。
A、迅速
B、緩慢
C、坦率誠(chéng)懇
D、謙虛有禮
4.單項(xiàng)選擇題當(dāng)客人在等餐的時(shí)間超過(guò)（）時(shí)，性情較急躁的客人會(huì)馬上提出投訴。
A、3分鐘
B、5分鐘
C、7分鐘
D、10分鐘
5.單項(xiàng)選擇題當(dāng)服務(wù)員與客人交談時(shí)，（），客人會(huì)覺得服務(wù)員很無(wú)禮。
A、雙手放在背后
B、雙手自然下垂于體側(cè)
C、雙手交叉于腹前
D、雙手交叉于胸前
最新試題
在斟倒軟飲料時(shí)（啤酒、礦泉水及各類果汁等），要根據(jù)宴會(huì)所備飲料，放在墊有布的托盤上，展示給賓客，請(qǐng)賓客選擇，待賓客（）再斟倒。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
道德一詞始于（）《勸學(xué)》篇：“故學(xué)至乎禮而止矣，夫是之謂道德之極”。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
加濕器的出氣噴口，應(yīng)避開（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
分菜前必須（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪種特殊菜肴不需要跟帶刀、叉、米飯（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
生產(chǎn)力中（）是第一活躍的因素。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
中餐宴會(huì)當(dāng)中，以10人一桌為標(biāo)準(zhǔn)，紅酒杯需要另外配（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
菜單的外觀要與餐廳裝修和布置（）、宴會(huì)主題相一致，菜品精致美觀。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
臺(tái)布要一餐一換（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
當(dāng)客人需要領(lǐng)取衣帽間的個(gè)人衣物時(shí)，餐廳服務(wù)員需要核對(duì)客人的聯(lián)系方式、具體物品以及（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題