單項選擇題無論早、午、晚餐客人入座后，服務員應立即做（）。
A.斟茶服務
B.點菜服務
C.上菜服務
D.斟酒服務
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1.單項選擇題中國南方人多喜歡飲用（）。
A.花茶
B.清茶
C.緊壓茶
D.紅茶
2.單項選擇題開茶時注意衛(wèi)生，應用（）按茶位放茶，茶量準確。
A.手
B.茶勺
C.茶葉罐
D.茶杯
3.單項選擇題餐前準備中應備齊餐具、（）和服務用品。
A.碗筷
B.佐料
C.菜牌
D.小毛巾
4.單項選擇題負責將訂餐單送至廚房，是（）的職責。
A.傳菜員
B.服務員
C.迎送員
D.清潔員
5.單項選擇題服務員在清理餐臺時把臟餐具（），送至洗滌間。
A.放在一起
B.與臺布放在一起
C.與餐巾放在一起
D.分類碼放
最新試題
服務員可根據(jù)客人（）推薦相關冷菜。
題型：單項選擇題
中餐宴會當中，以10人一桌為標準，紅酒杯需要另外配（）。
題型：單項選擇題
（）既是人類社會存在和發(fā)展的最基本的社會組織形式，又是個體存在和發(fā)展的基本條件，或者說是個人價值的實現(xiàn)。
題型：單項選擇題
稱謂語“女士、夫人”的英語為（）。
題型：單項選擇題
當客人衣服上灑有菜汁或茶水時，可以為賓客遞上（）。
題型：單項選擇題
西餐早餐的擺臺桌面，除了餐具外，還應擺放花瓶、糖盅以及（）。
題型：單項選擇題
“ice water”的中文意思是（）。
題型：單項選擇題
分菜前必須（）。
題型：單項選擇題
魚拆骨后整理成型的描述錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
斟倒特殊酒水時，一定要配用專用酒具附屬用品，如冰桶、布巾（）。
題型：單項選擇題