單項選擇題茶具潔凈包括無茶垢，無（）。
A.破損
B.茶葉
C.無指紋
D.無污物
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1.單項選擇題無論早、午、晚餐客人入座后，服務(wù)員應(yīng)立即做（）。
A.斟茶服務(wù)
B.點菜服務(wù)
C.上菜服務(wù)
D.斟酒服務(wù)
2.單項選擇題中國南方人多喜歡飲用（）。
A.花茶
B.清茶
C.緊壓茶
D.紅茶
3.單項選擇題開茶時注意衛(wèi)生，應(yīng)用（）按茶位放茶，茶量準(zhǔn)確。
A.手
B.茶勺
C.茶葉罐
D.茶杯
4.單項選擇題餐前準(zhǔn)備中應(yīng)備齊餐具、（）和服務(wù)用品。
A.碗筷
B.佐料
C.菜牌
D.小毛巾
5.單項選擇題負(fù)責(zé)將訂餐單送至廚房，是（）的職責(zé)。
A.傳菜員
B.服務(wù)員
C.迎送員
D.清潔員
最新試題
在斟倒軟飲料時（啤酒、礦泉水及各類果汁等），要根據(jù)宴會所備飲料，放在墊有布的托盤上，展示給賓客，請賓客選擇，待賓客（）再斟倒。
題型：單項選擇題
點單服務(wù)員需要清楚（）。
題型：單項選擇題
客人反映身體不適時，要馬上了解客人相關(guān)信息以下描述錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
下列哪種特殊菜肴不需要跟帶刀、叉、米飯（）。
題型：單項選擇題
根據(jù)物品的形狀、體積大小及使用的先后順序，進(jìn)行合理擺放，以下哪個端托的原則是正確的（）。
題型：單項選擇題
西餐早餐的擺臺桌面，除了餐具外，還應(yīng)擺放花瓶、糖盅以及（）。
題型：單項選擇題
魚拆骨后整理成型的描述錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
“ice water”的中文意思是（）。
題型：單項選擇題
中餐宴會當(dāng)中，以10人一桌為標(biāo)準(zhǔn)，紅酒杯需要另外配（）。
題型：單項選擇題
當(dāng)客人需要領(lǐng)取衣帽間的個人衣物時，餐廳服務(wù)員需要核對客人的聯(lián)系方式、具體物品以及（）。
題型：單項選擇題