單項(xiàng)選擇題西餐服務(wù)主菜時(shí)，要準(zhǔn)確按訂單為客人服務(wù)，不能（）。
A.不詢問(wèn)客人就上菜
B.在客人沒(méi)有確定前上菜
C.再次詢問(wèn)客人
D.多次確認(rèn)后上菜
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1.單項(xiàng)選擇題中餐菜肴擺放時(shí)應(yīng)注意（）的搭配和間隔。
A.形狀、盛具
B.顏色、口味
C.葷素、形狀
D.葷素、顏色、口味
2.單項(xiàng)選擇題蒙古族吃全羊有兩種做法：一種是烤，一種是（）。
A.炒食
B.煮食
C.蒸食
D.燉食
3.單項(xiàng)選擇題我國(guó)（）族人肉食以牛、羊肉為主。
A.苗
B.壯
C.朝鮮
D.回
4.單項(xiàng)選擇題廣東人調(diào)料以（）為主，酸辣次之。
A.鮮
B.苦
C.甜
D.咸
5.單項(xiàng)選擇題（）在浙江人的飲食中占有重要地位，拌、炒、燒等吃法很多。
A.筍
B.大蔥
C.貢菜
D.雪里紅
最新試題
服務(wù)員可根據(jù)客人（）推薦相關(guān)冷菜。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
臺(tái)布要設(shè)（）負(fù)責(zé)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
菜單的外觀要與餐廳裝修和布置（）、宴會(huì)主題相一致，菜品精致美觀。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
客人反映身體不適時(shí)，要馬上了解客人相關(guān)信息以下描述錯(cuò)誤的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下問(wèn)候語(yǔ)哪一個(gè)是不正確的（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
當(dāng)客人衣服上灑有菜汁或茶水時(shí)，可以為賓客遞上（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
魚拆骨后整理成型的描述錯(cuò)誤的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
生產(chǎn)力中（）是第一活躍的因素。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
餐飲業(yè)結(jié)賬服務(wù)要求貫穿整個(gè)用餐活動(dòng)，是指（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
臺(tái)布要一餐一換（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題