單項選擇題俄國人口味(),喜咸、酸味,不怕油膩。
A.濃重
B.清淡
C.清鮮
D.濃辣
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題服務員切配三文魚時,片魚應從魚的()切,每片魚的厚度為0.2厘米,每份魚為3片。
A.左部向右
B.右部向左
C.前部向后
D.后部向前
2.單項選擇題冬瓜盅一同入菜時,應()。
A.只分冬瓜內的菜肴
B.先分盅內上半部的菜肴,再分下半部分
C.連瓜肉一齊分給客人
D.不用分,讓客人自己夾
3.單項選擇題政府間會唔式宴會,服務員在分菜時,應將易食或骨、刺少的部位分與()。
A.主人
B.主賓
C.副主賓
D.翻譯
4.單項選擇題分菜臺分讓菜肴時,服務員在()將菜均勻、快速地分到賓客所用的餐盤中。
A.餐桌旁
B.分菜臺旁
C.備餐間
D.客人左側
5.單項選擇題餐臺分菜的兩人合作,是指()。
A.兩名服務員分別為一半的客人分菜
B.一名服務員分菜,一名服務員為客人撤換盤子
C.一名服務員分菜,一名服務員為賓客送菜
D.一名服務員分菜,一名服務員為賓客斟酒
最新試題
下列哪種特殊菜肴不需要跟帶刀、叉、米飯()。
題型:單項選擇題
手洗餐具清潔劑主要由陰離子表面活性劑復配而成,可以有效去除油污、()。
題型:單項選擇題
稱謂語“女士、夫人”的英語為()。
題型:單項選擇題
道德的特點:特殊的規(guī)范性、()、廣泛的社會性、更大的穩(wěn)定性。
題型:單項選擇題
分菜前必須()。
題型:單項選擇題
當客人需要領取衣帽間的個人衣物時,餐廳服務員需要核對客人的聯(lián)系方式、具體物品以及()。
題型:單項選擇題
西餐餐用具“soup spoon”的中文名稱是()。
題型:單項選擇題
點單服務員需要清楚()。
題型:單項選擇題
根據(jù)物品的形狀、體積大小及使用的先后順序,進行合理擺放,以下哪個端托的原則是正確的()。
題型:單項選擇題
中餐宴會當中,以10人一桌為標準,紅酒杯需要另外配()。
題型:單項選擇題