汽凝水排除不良，汽鼓有撞擊聲的原因有（）。

刺激起晶的特點(diǎn)是：（）。

清汁不能入罐原因有（）。

影響沉降速度的因素（）。

投粉法的特點(diǎn)是：（）。

顆粒沉降的推動(dòng)力是（）。

煮糖過(guò)程中，養(yǎng)晶時(shí)如何判斷晶體吸收好：（）。

甲糖膏煮煉過(guò)程需要的原料有：（）。

煮糖過(guò)程中，轉(zhuǎn)換原料時(shí)：（）。

蒸發(fā)過(guò)程中減少積垢生成的途徑有（）。