煮糖過程中，結(jié)晶罐內(nèi)產(chǎn)生局部溶晶現(xiàn)象的原因是：（）。

煮糖過程中，結(jié)晶罐真空突降或上下波動的原因可能是：（）。

提高過濾速度，增大過濾的推動力是（）。

煮糖過程中，固晶的目的是：（）。

煮糖過程中，結(jié)晶罐汽凝水排除不良及有異聲的原因主要是：（）。

投粉法的特點是：（）。

蒸發(fā)過程中減少積垢生成的途徑有（）。

煮糖過程中，煮糖過程產(chǎn)生偽晶現(xiàn)象的原因是：（）。

煮糖過程中，關(guān)于底料入罐溫度說法正確的是：（）。

甲糖膏煮煉過程需要的原料有：（）。