具強壯生命活力的酵母細胞新組成的有發(fā)酵力的菌體，含水分71%-73%。
具強壯生命活力的壓榨酵母經低溫脫水后制得的有高發(fā)酵力的干菌體，且發(fā)酵速度快，溶解性好，含水分5.0%-6.0%。
又名呋喃甲醛，具有呋喃雜環(huán)結構和一個醛基，是用含多縮戊糖入蔗渣玉米芯為原料經加酸作觸媒水鮮、蒸餾，精餾而成。
是蔗糖分子上結合1-3個果糖分子的低聚糖。具低熱能，活化雙歧桿菌的增值因子等功能。
最新試題
縮短糖汁在蒸發(fā)罐的停留時間的方法有（）。
煮糖過程中，起晶方法有：（）。
糖漿濃度低于指標的原因有：（）。
煮糖過程中，結晶罐內產生局部溶晶現象的原因是：（）。
投粉法的特點是：（）。
煮糖過程中，固晶的目的是：（）。
甲糖膏煮煉過程需要的原料有：（）。
煮糖過程中，汽鼓壓力變化判斷糖膏濃度變化說法正確的是：（）。
煮糖過程中，結晶罐真空突降或上下波動的原因可能是：（）。
下面屬于蒸發(fā)罐物理除垢的方法有（）。