填空題中餐高檔宴會(huì)服務(wù)中的分餐式服務(wù)源于西餐，其中的桌上分菜的形式主要受到（）影響。
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題故意丟失賬單，私吞餐飲收入，這種現(xiàn)象屬于（）
A.走單
B.走數(shù)
C.走餐
D.走匯
2.單項(xiàng)選擇題大型飯店公司或集團(tuán)在選擇采購方式時(shí)，一般會(huì)使用（），以享受優(yōu)惠價(jià)格。
A.招標(biāo)采購
B.“一次停靠”采購
C.合作采購
D.集中采購
3.單項(xiàng)選擇題某餐廳每月銷售啤酒3000瓶，訂貨3天，則該啤酒的訂貨點(diǎn)量為（）瓶。
A.450
B.500
C.550
D.600
4.單項(xiàng)選擇題殘疾人顧客來餐廳就餐時(shí)盡可能安排在（）
A.靠里側(cè)位置上
B.近門口處
C.中心位置處
D.角落處
5.單項(xiàng)選擇題一般而言，一個(gè)服務(wù)區(qū)域通常應(yīng)包括（）個(gè)左右餐位。
A.10
B.15
C.20
D.25
最新試題
餐飲企業(yè)經(jīng)營的核心環(huán)節(jié)是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
餐飲產(chǎn)品的內(nèi)扣毛利率是以（）為基數(shù)。
題型：填空題
請說出管事部的職責(zé)。
題型：問答題
庫房短缺率的正常范圍是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
簡述加強(qiáng)餐飲銷售指標(biāo)控制的意義。
題型：問答題
中餐宴會(huì)布局的目的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
殘疾人顧客來餐廳就餐時(shí)盡可能安排在（）
題型：單項(xiàng)選擇題
將帳單上的某一項(xiàng)目的數(shù)額或者該項(xiàng)目數(shù)額中的一部分走失，這種現(xiàn)象屬于（）
題型：單項(xiàng)選擇題
中餐高檔宴會(huì)服務(wù)中的分餐式服務(wù)源于西餐，其中的桌上分菜的形式主要受到（）影響。
題型：填空題
餐飲庫存管理的重點(diǎn)要作好哪些工作？
題型：問答題