客人在進(jìn)餐過程中，嘴里吐出了一塊湯匙的小瓷片，試分析發(fā)生的原因，并找到妥善的處理辦法？

瓷質(zhì)餐具在使用中可磨擦、磕碰。

餐巾花大葉菊是用（）折疊手法完成的。

在迎賓服務(wù)的過程中，若客人選擇零點(diǎn)餐，則服務(wù)員需帶上餐牌，一般按（）本/桌準(zhǔn)備。

當(dāng)客人出示本店的“房卡”和房間鑰匙要求簽單時(shí)，服務(wù)員應(yīng)請客人在帳單上填寫（）。

進(jìn)行工作臺(tái)物品擺放時(shí)，應(yīng)注意（）。

清潔餐具和杯具時(shí)應(yīng)準(zhǔn)備的物品有（）。

多桌中餐宴會(huì)的上菜速度應(yīng)確保協(xié)調(diào)一致，即所有餐桌應(yīng)同時(shí)上菜。

為托送方便，我們常使用小圓托盤斟酒和展示飲品。

中餐宴會(huì)中，為了方便與客人交流，通常將翻譯安排在主人右側(cè)座位。