清潔餐具和杯具時(shí)應(yīng)準(zhǔn)備的物品有（）。

餐巾花大葉菊是用（）折疊手法完成的。

在迎賓服務(wù)的過程中，若客人選擇零點(diǎn)餐，則服務(wù)員需帶上餐牌，一般按（）本/桌準(zhǔn)備。

（）結(jié)賬時(shí)餐廳一般不開發(fā)票，而是在客人離店由前臺(tái)收銀結(jié)算清核客人住店期間所有賬目，一次性開具發(fā)票。

啤酒素有（）的美稱，為國(guó)際上產(chǎn)量最大的飲料酒。

多桌中餐宴會(huì)的上菜速度應(yīng)確保協(xié)調(diào)一致，即所有餐桌應(yīng)同時(shí)上菜。

客人在進(jìn)餐過程中，嘴里吐出了一塊湯匙的小瓷片，試分析發(fā)生的原因，并找到妥善的處理辦法？

為托送方便，我們常使用小圓托盤斟酒和展示飲品。

請(qǐng)問你在上述的案例中得到什么啟示？

在接受賓客點(diǎn)菜時(shí)，常常出現(xiàn)兩種情況，一種情況是（）；另一種情況是：（）。