對脂肪有抗生酮作用的營養(yǎng)素是（）。

下列人群中，維持正氮平衡的是（）。

膳食中維生素A 一部分可直接來源于（）食物提供的視黃醇，另一部分則來源于富含胡蘿卜素的（）。

下列物質(zhì)中，不利于食物中鈣吸收的是（）。

鮮乳經(jīng)發(fā)酵后，哪類物質(zhì)的吸收率會有所提高（）。

中國居民平衡膳食寶塔

下列變化中，不利于相應(yīng)營養(yǎng)素消化吸收的是（）。

簡述水對人體的主要生理作用。

大豆中含有影響人體對無機鹽吸收的（）。

除乳脂外，所有的油脂類食物幾乎都不含（）。