名詞解釋蛋白質(zhì)的生物價(jià)
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4.單項(xiàng)選擇題下列變化中，不利于相應(yīng)營養(yǎng)素消化吸收的是（）。
A.淀粉糊化
B.淀粉老化
C.蛋白質(zhì)水解
D.脂肪水解
5.單項(xiàng)選擇題下列物質(zhì)中，不利于食物中鈣吸收的是（）。
A.乳糖
B.維生素D
C.醋酸
D.草酸
最新試題
簡(jiǎn)述水對(duì)人體的主要生理作用。
題型：?jiǎn)柎痤}
中國居民平衡膳食寶塔
題型：名詞解釋
糖尿病人如何進(jìn)行糖類食物的選擇。
題型：?jiǎn)柎痤}
為防止糖尿病患者合并高血壓，飲食中應(yīng)盡量減少攝入（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
預(yù)防維生素D缺乏最安全有效的方法應(yīng)為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
對(duì)脂肪有抗生酮作用的營養(yǎng)素是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
豆制品經(jīng)微生物發(fā)酵后新產(chǎn)生的維生素是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
簡(jiǎn)述淀粉老化的原因，如何控制淀粉的老化？
題型：?jiǎn)柎痤}
添加了B族維生素的小麥制品屬于（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
谷類食物均不含（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題