單項(xiàng)選擇題“地溝油”中的黃曲霉素是一種強(qiáng)烈的致癌物質(zhì)。能產(chǎn)生黃曲霉素的生物屬于（）。

A.細(xì)菌
B.真菌
C.病毒
D.有毒植物


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1.單項(xiàng)選擇題國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，葡萄酒中銅的含量應(yīng)（）。

A.≤1.0mg/L
B.≤5.0mg/L
C.≤8.0mg/L
D.≤10.0mg/L

2.單項(xiàng)選擇題固相萃取，下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）。

A.氮吹儀通常是將氦氣吹入加熱樣品的表面進(jìn)行樣品濃縮
B.氮吹儀是固相萃取技術(shù)的最佳配套設(shè)備
C.一次可處理多個(gè)樣品，操作簡(jiǎn)便、靈活
D.氮吹儀在濃縮時(shí)準(zhǔn)確、靈敏可避免樣品損失

3.單項(xiàng)選擇題GB 4789.35-2016乳酸菌檢驗(yàn)，選用培養(yǎng)基正確的是（）。

A.乳酸菌計(jì)數(shù)選用改良MRS培養(yǎng)基
B.雙歧桿菌計(jì)數(shù)選用MRS 培養(yǎng)基
C.嗜熱鏈球菌計(jì)數(shù)選用MC培養(yǎng)基
D.乳酸菌計(jì)數(shù)選用BGLB培養(yǎng)基

4.單項(xiàng)選擇題關(guān)于用原子吸收光譜法測(cè)定淀粉糖中的銅含量的說(shuō)法中，錯(cuò)誤的是（）。

A.試樣經(jīng)處理后，導(dǎo)入原子吸收分光光度計(jì)中，原子化以后，吸收324.8nm共振線，其吸收值與銅含量成反比，與標(biāo)準(zhǔn)系列比較定量
B.以銅標(biāo)準(zhǔn)溶液含量和對(duì)應(yīng)吸光度繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線或計(jì)算直線回歸方程，試樣吸收值與曲線比較或帶入方程求得試樣中銅含量
C.有氯化鈉或其他物質(zhì)干擾時(shí)，可以在進(jìn)樣前用硝酸銨或磷酸氫銨稀釋樣品
D.可以用石墨爐或火焰原子化

5.單項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)不是GB 5009.168-2016食品中脂肪酸含量的測(cè)定規(guī)定的檢測(cè)方法的是（）。

A.外標(biāo)法
B.內(nèi)標(biāo)法
C.歸一法
D.相對(duì)保留值測(cè)量

8.單項(xiàng)選擇題石墨爐原子吸收光譜法測(cè)定食品中鎘含量的消解方法不包括（）。

A.干法灰化法
B.微波消解法
C.過(guò)硫酸銨灰化法
D.壓力消解法